Bierblog:
Horeca advies
Wat zijn de trends en welke bieren mogen niet ontbreken op je terraskaart.
Wat zijn de trends en welke bieren mogen niet ontbreken op je terraskaart.
Welke bieren ga jij serveren op je terras?
Alhoewel we steeds vaker zogenaamde ‘jaarrond’ terrassen zien, associëren we een uitstapje naar een terras toch echt met lekker weer. Met de start van de lente en, hopelijk het bijpassende zonnetje, staan we met z’n allen in de startblokken om lekker buiten te gaan genieten.
Het mooie weer vraagt over het algemeen om goed doordrinkbare, wat lichtere en frisse bieren.
Denk hierbij aan een Blond, Wit- of Weizenbier, maar ook een fruitige IPA of NEIPA worden zeker gewaardeerd. Uiteraard mogen fruitbieren niet ontbreken, maar ook een traditionele dorstlesser als Saison misstaat niet op het terras.
Daarnaast zien we zeker een trend in low en no alcohol, ook omdat gasten bewuster omgaan met eten en drinken.
Bier lijkt overigens de enige drank te zijn, waarbij de kwaliteit van 0.0 niet meer onder doet voor alcoholhoudende varianten. Ook het imago van de alcoholvrij-drinker is inmiddels zo bijgesteld dat je er gewoon bij hoort wanneer je ervoor kiest om geen alcohol te drinken.
Een mooie terras-twist op de 0.0 trend zijn bijvoorbeeld alcoholvrije biercocktails of een 0.0 biersangria.
Virgin Ginger White
Ingrediënten:
5 ijsklontjes
1 halve eetlepel limoensap
50 ml gemberbier
75 ml alcoholvrij witbier
1 partje limoen
Met ijsklontjes en limoensap zorg je voor een verfrissende noot in het glas. Schenk hier gemberbier bij voor een kruidige twist en de bubbels bruisen op. Voor een subtiele ondertoon van tarwe, voeg je alcoholvrij Witbier toe. Garneer het glas met een schijfje limoen en serveer het.
0.0 Biersangria
Een sangria op basis van alcoholvrij kriekbier en bevat daarnaast sinaasappelsap, limoensap en fruit. Ga voor dezelfde vruchten als in een tradiotionele sangria.
Je kunt variëren met diverse bieren; ieder fruitig en licht biertje leent zich voor een biersangria. Denk hierbij aan een fruitige ipa, Radler of witbier.
Sinaasappelsap (50 procent van de kan)
Alcoholvrijkriekbier
Fruit
Limoen
Limoensap
Kwaliteit
Het échte onderscheid maak je, ook op je terras, door voor je gasten de hoogst mogelijke kwaliteit te bieden. Blink naast goede producten ook uit in service en gastvrijheid.
Zorg voor gemotiveerde en goed opgeleide medewerkers en biedt duidelijke instructies en trainingen aan.
Op deze manier wordt ieder terrasbezoek een feestje!
Een kleine impressie
De wereld van proosten & proeven.
Op dit moment zijn er geen items om weer te geven.
Smaakt dit naar meer?